FLENSJES MET BLAUWE BESSEN

(8 stuks)

75 gr bloem

1 ei

snufje zout

boter om in te bakken

200 gram blauwe bessen

suiker naar smaak

De bloem met ei, melk en zout tot een glad beslag roeren. In een koekenpan in weinig boter snel de flensjes bakken. De flensjes laten afkoelen. De blauwe bessen enigszins fijn maken en indien gewenst bestrooien met suiker. Fijngemaakte blauwe bessen op de afgekoelde flensjes leggen en dubbelklappen. Met een toefje geslagen room extra lekker en feestelijk.